Tomato Ketchup Recipe in Hindi - टोमैटो सॉस

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <br /> <br /> <span style="font-size: large;">सिर्फ<a href="https://cookingfoodz.blogspot.in/search/label/Snacks"> स्नैक्स (Snacks)</a> या चाइनीज फ़ूड में ही नही, आजकल हर तरह के व्यंजनों के साथ टोमैटो केचअप (Tomato Ketchup) का उपयोग होने लगा है | इसके लिए हम रेडीमेट टोमैटो केचअप का इस्तेमाल करते है लेकिन अगर आप चाहे तो इसे घर में भी बना सकते है|</span><br /> <span style="font-size: large;"><br /></span> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmB2C01jgA6VrUTKQB1tjiK_gK6HluSWUAQfHeXovFKQARLo6TdKNuWO5AVWE16hx_o9JW5IL00ccJJW6fapfIppA20cLrIhqBWsr_SSw_pNLVRt-uDzQXAF8rnpdpWoYuSsZHmyTbwFy/s1600/Saucs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="tomato ketchup" border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrmB2C01jgA6VrUTKQB1tjiK_gK6HluSWUAQfHeXovFKQARLo6TdKNuWO5AVWE16hx_o9JW5IL00ccJJW6fapfIppA20cLrIhqBWsr_SSw_pNLVRt-uDzQXAF8rnpdpWoYuSsZHmyTbwFy/s320/Saucs.jpg" title="Tomato ketchup kaise banaye" width="320" /></a></div> <br /> <br /> <br /> <span style="color: red; font-size: x-large;"><i>आवश्यक सामग्री – (Ingredients for Tomato Ketchup)</i></span><br /> टमाटर – 2 किग्रा अच्छी तरह पके हुए <br /> चीनी – 350 ग्राम <br /> काली मिर्च – 15 <br /> लोंग – 5 <br /> सिरका – 3 बड़े चम्मच <br /> सोठ पाउडर – 2 छोटे चम्मच <br /> गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच <br /> दालचीनी – 1 टुकड़ा <br /> अदरक – 1 इंच का टुकड़ा <br /> काला नमक – स्वादनुसार <br /> <span style="font-size: x-large;"><br /><i><span style="color: red;">विधि - (How to Make Tomato Ketchup)</span></i></span><br /> टोमैटो केचअप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरो को अच्छी तरह धो लीजिये और उन्हें काट लीजिये | कटे हुए टमाटर, अदरक, काली मिर्च, लोंग, दालचीनी को एक बर्तन में लेकर माध्यम आंच पर उबालिए बीच बीच में उन्हें चलाते रहिये ताकि तली में न लगे |<br /> <br /> जब टमाटर नरम हो जाये गैस बंद कर दीजिये | और नरम होने के बाद टमाटरो को मैश कर दीजिये और छलनी से छान लीजिये जिससे टमाटरो का रस अलग हो जायेगा |<br /> <br /> बचे हुए मिश्रण को मिक्सर में डालकर पीस लीजिये और उसे छान लीजिये | अब छलनी में सिर्फ बीज और टमाटर के छिलके बचेगे उन्हें अलग कर दीजिये |<br /> <br /> टमाटर के रस को अब एक बर्तन में कर के गैस पर रखिये और माध्यम आंच पर पकाइए | और जब रस में उबाल आने लगे तो उसमे चीनी, गरम मसाला, सोठ पाउडर और काला नमक डाल दीजिये और थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये |<br /> <br /> जब टमाटर का रस इतना गाढ़ा हो जाये वो चम्मच से गिराने पर आसानी से न गिरे, तब गैस को बंद कर दीजिये |<br /> <br /> अब आपका घर का बना टोमैटो सॉस (Home Made Tomato Catchup) तैयार है |इसे आप ठंडा कर लीजिये और ठंडा होने पर सॉस में सिरका मिला दीजिये और कांच के बर्तन में भर कर रख दीजिये | और जरुरत पड़ने पर उपयोग कीजिये |<br /> <br /> <span style="color: red; font-size: x-large;"><i>ध्यान देने वाली बाते – (Points to Remember)</i></span><br /> अगर आप को टोमैटो केचअप में प्याज़ लहसन का स्वाद (Taste) चाहिए तो कटे हुए टमाटरो के साथ 3-4 प्याज़ और 8-10 लहसन की कली छील कर काट कर उबालिये, बिलकुल उपरोक्त तरीके से टोमेटो केचअप बनाकर तैयार कर लीजिये |<br /> <br /> <br /> <br /></div>

Tomato Ketchup Recipe in Hindi - टोमैटो सॉस

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