Atte ka Halwa : आटे का हलवा

आटे का हलवा तो जब भी आपका मीठा खाने का मन हो तब बना सकते है इसे बनाने में ज्यादा समय भी नही लगता और बनाना भी आसान होता है |

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आवश्यक सामग्री – (Ingredients for Atte ka Halwa)
आटा – 1 कप
चीनी – 1/2 कप
घी – 1/3 कप
काजू – 8 -10 बारीक़ कटे हुए
बादाम – 10-12 बारीक़ कटे हुए
किशमिश – 1 टेबल स्पून (डंठल हटा कर धो लीजिये )
इलाइची – 4-5 बारीक़ कूट लीजिये

विधि – (How to Make Atte ka Halwa )

आटे को छान लीजिये, कढ़ाई को गैस पर रख दीजिये कढ़ाई में आधा घी डालकर आटे को चमचे से लगातार चलते हुए, ब्राउन होने तक और अच्छी महक आने तक भून लीजिये |

भुने हुए आटे में आटे की मात्रा का तिगुना पानी और चीनी डालकर मिला लीजिये आटे को जब तक चमचे से चलाइये जब तक उसकी सारी घुठ्लिया ख़तम हो जाये |

अब कटे हुए काजू बादाम किशमिश भी मिला दीजिये | और हलवे को धीमी आंच पर पकने दीजिये | हलवे को चमचे से चलाते रहिये ताकि हलवा कढ़ाई में न लगे |

हलवा गाढ़ा होने के बाद बचे हुए घी को डालकर मिलाइये और चमचे से लगातार चलाते हुए पकाइए जब हलवा बन जाये तो गैस बंद कर दीजिये और इलाइची पाउडर डालकर मिलाइये|

आटे का हलवा तैयार है | आटे के हलवे को प्याले में निकालिए और बारीक़ कटे हुए काजू, बादाम से सजाइए | गरमा-गरम आटे का हलवा सर्व कीजिये |

ध्यान देने वाली बाते – (Points to Remember)

हलवा बनाते समय हलवे को लगातार चलाते रहिये, ताकि उसमे उसमे गुठलिया न बन जाये |

आटे के हलवे में मेवा आप अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते है |